永嘉烏牛早茶,是新創(chuàng)名茶,因主產(chǎn)于永嘉烏牛鎮(zhèn)而得名。是我國茶類中特早發(fā)芽的品種,3月上旬即可采制。用它加工的“烏牛早龍井”,外形扁平,味醇氣香,色澤翠綠,為茶中珍品。
永嘉烏牛早茶,是新創(chuàng)名茶,因主產(chǎn)于永嘉烏牛鎮(zhèn)而得名。是我國茶類中特早發(fā)芽的品種,3月上旬即可采制。用它加工的“烏牛早龍井”,外形扁平,味醇氣香,色澤翠綠,為茶中珍品。
烏牛早茶外形扁平挺直,條緊顯毫,色澤綠翠光潤,香氣濃郁持久,滋味甘醇鮮爽,湯色嫩綠明亮,葉底翠綠肥壯,勻齊成朵!盀跖T纭,芽葉肥壯,形如雀舌。
歷史文化
烏牛早產(chǎn)于浙江省永嘉縣烏牛鎮(zhèn)一帶,且在江南一帶每年春茶最早上市,因此而得名。陳祗時《西江月·烏牛山茶林》詞:“見說溪崦青綠,這番應約來登。峰峰嶺嶺白嵐騰,日映茶林風景。驚蟄雙芽采了,瓷盅呷啜泉烹。此時相問察山形,恁地知春擅勝!斌@蟄雙芽采了,恁地知春擅勝——正是烏,幉葜霸纭钡纳裥渭婢叩拿鑼憽
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