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榛雞俗稱“飛龍”（東北又有“樹雞”、“樹榛雞”之稱），是國家級保護動物，在全世界共就有3種，即花尾榛雞、斑尾榛雞和披肩雞。產于東北的大興安嶺（黑龍江、內蒙古）和小興安嶺（黑龍江）。
榛雞俗稱“飛龍”（東北又有“樹雞”、“樹榛雞”之稱），是國家級保護動物，在全世界共就有3種，即花尾榛雞、斑尾榛雞和披肩雞。產于東北的大興安嶺（黑龍江、內蒙古）和小興安嶺（黑龍江）。
飛龍鳥體形很象鴿子，體重在六兩到九兩之間，肉質潔白細嫩，前胸肌脯碩大豐滿。它的頸骨長而彎曲，猶如龍骨。腿短有羽毛，爪面有鱗，就象龍爪一般，故取名“飛龍鳥”。飛龍鳥多棲息于灌木叢或松樺樹混交林中，雌雄成雙成對，形影不離，有“林中鴛鴦”的美稱。古時是著名菜肴，被譽為八珍之一。
歷史文化
花尾榛雞，是松雞科鳥類中，分布最廣、最為常見的一個種，但是自20世紀30年代以后，它的棲息地日趨縮小，被割裂成不連續的島狀或帶狀，生活于歐洲各國的種群都有不同程度的下降，有些地方已經滅絕。生活于中國東北的花尾榛雞在滿語中被叫做“斐耶楞古”，意思是“樹上的雞”，后來取其諧音，稱為“飛龍”。因為它的肉味芳香、鮮美，成為東北地區主要的狩獵鳥類，從清朝乾隆年間開始還把它作為歲貢鳥，進貢給皇帝作美味佳肴。由于森林砍伐和過度狩獵，從20世紀70年代中期，到80年代中期，長白山的花尾榛雞密度竟下降了84%?；ㄎ查浑u的幾個主要產地的密度都不高，大興安嶺地區為每公頃0.08～0.22只，小興安嶺地區為每公頃0.10～0.17只，長白山為0.08～0.19只，新疆極北部地區的數量就更少了。而遼寧、天津北部和河北興隆等地的花尾榛雞則已經或者瀕臨滅絕。
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