樂平桃酥,是景德鎮的著名小吃,,以其用料講究,制作精良、酥松可口、營養豐富等特點,先后榮獲省優、部優和首屆中國食品博覽會金銀獎等8項桂冠,被海內外食品專家譽為“中國桃酥王”。
相傳在景德鎮陶瓷盛行唐元時期,景德鎮周邊縣市樂平、貴溪、鷹潭等地農民紛紛前往做陶工,由于當時工作繁忙,當時有一位農民將自家帶來的面粉攪拌后直接放在窯爐表面烘培,由于其常年咳嗽,平日常有食桃仁止咳習慣,故在烘培時候會加入桃仁碎末。其他瓷工見此法做的干糧便于日常保存和長途運送瓷器時候食用,便紛紛仿效,因并取名“桃酥";由于桃仁味略苦,之后將加入桃仁習慣去除,于是便在其中加入雞蛋、糖、鹽等各種口味,此做法便迅速在陶工中傳播開了,之后成江西鄱陽湖一帶百姓常逢年過節招待來客糕點。鄉間對于桃酥之名還有另外一種說法,因當時是陶工烘培出來的酥餅故名“陶酥”由于后面經世人口傳諧音成了“桃酥”。