土山洼香瓜是宣化地區(qū)的特產(chǎn)，因產(chǎn)于宣化城東的土山洼村而得名，在宣化的瓜市上，土山洼香瓜可與外地來(lái)的哈蜜瓜媲美。

土山洼香瓜是宣化地區(qū)的特產(chǎn)，因產(chǎn)于宣化城東的土山洼村而得名，在宣化的瓜市上，土山洼香瓜可與外地來(lái)的哈蜜瓜媲美。

土山洼村瓜農(nóng)經(jīng)過(guò)多年的精心選育，培植出了“倭瓜瓤”良種瓜，長(zhǎng)期以來(lái)，在宣化一直獨(dú)占鰲頭。此瓜成熟后體大如拳，綠中透黃，瓜形橢圓，皮有積棱。打開(kāi)后，可見(jiàn)牛舌樣的瓜瓤相搭，輕輕一甩，白籽黃瓤即脫囊而出，僅留綠皮包著的桔黃瓜肉。最妙的是瓜肉沙嫩適宜，酥脆可口，甘甜如蜜，令人百食不厭。

歷史文化

據(jù)老年人說(shuō)，在很早以前，當(dāng)?shù)赝临|(zhì)瘠薄，收獲微小，村民的生活十分貧苦。有一年，一位外地人偶然路過(guò)此地，慧眼看中了該村北面紅廟洼的幾十畝旱坡地的土質(zhì)，就住了下來(lái)，租了幾畝地試種香瓜。春去秋來(lái)，香瓜成熟了，瓜園里散發(fā)出濃郁的瓜香，吸引了眾多的食客前來(lái)購(gòu)買(mǎi)。大家品嘗后，一致贊美這里產(chǎn)的香瓜香甜可口。當(dāng)?shù)卮迕褚?jiàn)種香瓜利潤(rùn)大，就紛紛向外地來(lái)的瓜農(nóng)師傅取經(jīng)。在第二年也學(xué)著種起了香瓜。短短的幾年中，土山洼的沙旱地就全部種上了香瓜。每逢瓜熟之際，瓜秧綴田，瓜香遍野，人們絡(luò)繹不絕地來(lái)到瓜地購(gòu)買(mǎi)品嘗。瓜農(nóng)們除了坐地售瓜外，還把香瓜運(yùn)往宣化城等地銷(xiāo)售，使土山洼香瓜很快就譽(yù)滿張宣地區(qū)。