蘭考豆腐乳醬紅透明、細膩粘軟，咸中透香，香中透甜。富含蛋白質、脂肪、氨基酸與多種維生素。具有增食、助消化，健腸胃等功能。1985年經省有關部門鑒定，各項指標都達到或超過商業部頒布發的標準，該產品目前已大規模生產，暢銷省內外。

蘭考豆腐乳始創于明朝萬歷年間，距今已有40余年的歷史最初是由蘭陽縣（今蘭考縣）城西街“崔福興醬菜園”制作。據記載，明朝萬歷年間，朝中有一蘭陽縣籍的梁姓御史，隨神宗皇帝出京巡游，來到汴梁（開封），順便回蘭陽縣帶回“崔福興醬菜園”制作的豆腐乳，皇帝食后大加稱贊，日“臣孝于孤，迎風十里香”。從此，蘭考‘迎風十里香’的美名傳遍全國。