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河北唐山著名的土特產(chǎn)品排行榜
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胭脂稻

胭脂稻是河北省玉田縣獨有的一種紅稻米,胭脂稻外觀形似旱粳子,有芒,屬于粳米。這種稻米因味腴、氣香、微紅、粒長,煮熟后紅如胭脂,“色微紅而粒長,氣香而味腴”被稱做御田胭脂米,民間則稱之為紅稻米,過去因是皇宮貢米而聞名遐邇。

胭脂稻,外形呈橢圓形,粉紅色,順紋帶有紫紅色的米線,用這種稻米做成的飯,具有特殊的清香味,食后回味,仍然余香滿口,令人吃了還想吃,不僅如此,這種稻米還具有回鍋三次色香猶存、米質(zhì)不散的特點,而且每一次回鍋,米粒都能伸長一段。所以,當(dāng)?shù)厝擞职阉凶觥叭煅薄?/p>

歷史文化

胭脂稻的原產(chǎn)地位于河北省玉田縣亮甲店鎮(zhèn)小泉村,亦稱御田胭脂米,是一種營養(yǎng)價值極高,歷史內(nèi)涵豐富的紅稻米,與玉田碧粳米一道在清代是貢品,自有文獻記載200余年來屢次為文人墨客所稱道。清代謝墉在《食味雜詠》寫詩贊嘆道:“京畿嘉谷萬邦崇,玉種先宜首善豐。近納神倉供玉食,全收地寶冠田功。泉溲色發(fā)蘭苕綠,飯熟香起蓮瓣紅。人識昆侖在天上,青精不與下方同!边@里的蘭苕綠便是碧粳米的顏色,而蓮瓣紅則指的是胭脂稻。玉田胭脂稻在歷史上大名鼎鼎,曾被文學(xué)家曹雪芹記載于四大名著之一的《紅樓夢》中,賈母品嘗后對其贊不絕口。之后,隨著《紅樓夢》在坊間流傳日盛,慈禧太后、毛澤東主席及日本首相田中角榮都慕名專門尋找過胭脂稻。

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