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    所屬榜單: 廣東中山著名土特產品排行榜
    選項名稱: 粉果金吒
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    當前簡介: （不超過300字，簡介信息無須換行、排版）
    中山粉果是中山傳統名點之一，歷史悠久，其中以金吒為代表。此外還有角仔、葉仔、紅棗餅等。粉果以澄面、生粉、水、豬油、精鹽拌勻搓皮，以叉燒、瘦肉、冬菇、筍、鮮蝦配以生抽、白糖、味粉、蠔油等調味品為餡料，經精心包制而成。
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    當前詳細介紹: （不少于50字，不超過2000字，請注意介紹內容準確性和換行、排版形式！）
    中山粉果是中山傳統名點之一，歷史悠久，其中以金吒為代表。此外還有角仔、葉仔、紅棗餅等。粉果以澄面、生粉、水、豬油、精鹽拌勻搓皮，以叉燒、瘦肉、冬菇、筍、鮮蝦配以生抽、白糖、味粉、蠔油等調味品為餡料，經精心包制而成。
    特點：
    清香、肉鮮皮脆、味道鮮味。粉果的包制，要求滿而不實，形似欖核，搖有聲響，而餡料就要細。由于制作精細，風味獨特，故深愛食家的喜愛。
    吃法：
    金吒吃法可要講究：從尖端食起，到肉餡時，先吮一口油香，然后咬肉食。不然，冒失一口咬下去，那油沫便四濺。與中山鄰近的澳門，把金吒叫做鑿，其餡配以蝦米、肉粒、沖菜粒?！敖疬浮笔侵猩阶钣朽l土特色的食品。
    歷史文化
    中山粉果，歷史悠久，其中以金吒為代表。此外還有角仔、葉仔、紅棗餅等。
    也有一說，金吒粉果原先本無名，過去因有一學徒學做金吒，用米粉打殼打不成，搓來捏去都做不好，師傅在旁教他，邊說邊做手勢示范，還用石岐話講："揸（諧音金吒），甘揸，甘樣揸不是揸成甘樣呀?"30年代，孫文西路李大中堂所制作的金吒聞名遐邇。它是以豬腮肉（肉質不膩）配以南乳、花椒、八角等調料。金吒的吃法可要講究：從尖端食起，到肉餡時，先吮一口油香，然后咬肉食。不然，冒失一口咬下去，那油沫便四濺。與中山鄰近的澳門，把金吒叫做石鑿，其餡配以蝦米、肉粒、沖萊粒等。廣州特級點心師羅坤師傅1985年來石岐考察，回去后用雞粒、瑤柱作料，用來招待來穗的日本客人，但吃不出金。
    中山粉果，歷史悠久，其中以金吒為代表，它是用豬腮肉（肉質不膩）配南乳、花椒、八角等調料做成的。金吒的吃法有竅門：從粉果的尖端食起，到肉餡時，先吮一口油香，然后咬肉食，如果一口咬下去，就會油沫便四濺。
    名稱由來：
    粉果金吒這個名稱的由來，還有一個古老的故事。話說封神榜上有個托塔天王，名叫李靖，即金吒、木吒、哪吒之父。父子們都持有神奇獨特的兵器。單講那個金吒使的是件兩頭尖、中間橢圓，形狀趣怪的武器。因此便用米粉仿其武器形狀而捏成粉果，就以"金吒"名之。后來還配以肉類，逐步提高成為今天的美食金吒了。

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