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山東萊蕪著名的土特產品排行榜
選項名稱:
萊蕪雞腿蔥
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大蔥的一種,在市場上基本上見不到了,它是河北隆堯縣山東萊蕪的特產。在其它地方是沒有的。它的形狀和一個倒放的雞腿一樣,蔥頭比較大,一般長成后蔥頭有一斤左右,象洋蔥一樣上部有幾個蔥葉,它的味道鮮美、多漿,粗纖維比較少、富含多種維生素,是一種較好的調味品,相傳當年是貢品。
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大蔥的一種,在市場上基本上見不到了,它是河北隆堯縣山東萊蕪的特產。在其它地方是沒有的。它的形狀和一個倒放的雞腿一樣,蔥頭比較大,一般長成后蔥頭有一斤左右,象洋蔥一樣上部有幾個蔥葉,它的味道鮮美、多漿,粗纖維比較少、富含多種維生素,是一種較好的調味品,相傳當年是貢品。它的缺點是在快節奏的生活中沒有時間去對它來細作,飲食行業用時比較費時,所以對于經濟社會來說它被淘汰的可能性比較大。不過在隆堯及萊蕪當地可以見到。
營養價值:隆堯大蔥是我國著名的特產蔬菜之一,具有較高的食用價值,是人們日常生活中不可缺少的調味佳品,是多種名菜的佐料。同時,隆堯大蔥還具有很高的藥用價值。嚴格的化驗分析結果表明,每100克蔥白內含有蛋白質1克,糖類6克,脂肪0.3克,維生素A12毫克。
歷史文化
大蔥,在我國已有三千多年的栽培歷史。隆堯大蔥是我國大蔥眾多品種之一,它有悠久的歷史。明李時珍所著《本草綱目》載:“卒中惡死,或先病,或平居寢臥,奄忽而死,皆是中惡。急取蔥心黃刺入鼻孔中,男左女右,入七八寸,鼻目出血即蘇;又法,用蔥刺入耳中五寸,以鼻中血出即可活也,如無血出即不可活矣。相傳此扁鵲密方也?!北怡o,原名秦越人,戰國時醫學家,曾經在今內邱、隆堯一帶行醫。扁鵲生活的時代距今已有二千四百多年歷史,可見隆堯大蔥栽培之長久。另據《堯山縣志》(堯山縣,今屬隆堯縣)載:蔥味辛性冷宜沙,此地種植最多?!庇纫姶说胤N植大蔥之廣泛。
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