候選項信息補充完善
所屬榜單:
內蒙古赤峰著名的土特產品排行榜
選項名稱:
熏雞
修訂時間:
處理狀態:
溫馨提示:
您還沒有登錄,暫時不能修訂本條目信息,請登錄再行修訂!
立刻登錄!
更新圖片:
正在使用的圖片
我上傳的圖片
請填寫圖片更換理由:
說明:
涉嫌侵權或存在版權爭議的圖片,一律不予采納!
請說明原圖的不足和新圖片等,若無明顯優勢,一般不會采納,請勿上傳!
您上傳的圖片中不允許出現網址、標志、電話等涉嫌廣告宣傳的元素!
圖片須小于200K,尺寸在150*150--1600*1600像素之間,且只能為jpeg格式。
當前簡介:
(
不超過300字,簡介信息無須換行、排版
)
熏雞,是赤峰的傳統食品,歷史悠久。熏雞是一道色香味俱全的漢族名肴,屬于魯菜,川菜或湘菜,是指經過食品五味五香等氣味熏陶所成的雞。熏雞所用的材料是全雞,即一整只雞。熏雞與烤雞的區別在于:傳統的烤雞在燒烤時大部分與燒烤道具是直接接觸的,這樣一來,容易讓雞肉受熱不均勻;而熏雞就不同,熏雞因受到五香五味的氣味熏陶,說白了也就是熱氣,在熏陶時受熱時均勻的,并且保證雞肉原生態的氣味不外露,還保存了完整的一只雞,很有藝術性,更受食客歡迎。
請在下框中對原簡介信息進行編輯修訂(
點擊此處將原內容復制到下框中
)
當前詳細介紹:
(
不少于50字,不超過2000字,請注意介紹內容準確性和換行、排版形式!
)
熏雞,是赤峰的傳統食品,歷史悠久。熏雞是一道色香味俱全的漢族名肴,屬于魯菜,川菜或湘菜,是指經過食品五味五香等氣味熏陶所成的雞。熏雞所用的材料是全雞,即一整只雞。熏雞與烤雞的區別在于:傳統的烤雞在燒烤時大部分與燒烤道具是直接接觸的,這樣一來,容易讓雞肉受熱不均勻;而熏雞就不同,熏雞因受到五香五味的氣味熏陶,說白了也就是熱氣,在熏陶時受熱時均勻的,并且保證雞肉原生態的氣味不外露,還保存了完整的一只雞,很有藝術性,更受食客歡迎。
赤峰熏雞最著名當屬錦山白家熏雞和三道街麻記熏雞。
錦山白家熏雞,原名公爺府燒雞。百年老字號,產品以鮮活笨雞為原料,阿訇屠宰,制作精細,選料考究,配多種天然名貴佐料,采用祖傳特殊加工工藝精制而成,色、香、味俱佳。一般程序是:宰殺退毛除去雞的內臟,清洗干凈后與香料同煮,熟透控干水分。接下來是熏制過程,先用柏木熏幾分鐘,再換紅糖熏!只要把香油加熟豆油刷在熏好的雞上,香氣濃郁的燒雞就做成了。外表熏烤成醬紫色,焦酥透亮;內里鮮嫩的雞肉,清香爽口獨家生產,歷代相傳遠近聞名,深受消費者美譽。
歷史文化
過去,錦山賣熏雞的多在夜間,賣者背著籃子,手里提著燈,走街串巷高喊:“五香唉!熏雞唉!”。為什么夜間賣呢?因為人們勞動一天了,晚間休息時好喝酒,熏雞是下酒好菜,又有滋味又方便。熏雞也是饋贈親朋好友的佳品。
做法
1.準備材料;
2.水燒開,將仔雞焯水;
3.焯好的雞沖洗干凈,重新添水加生抽、料酒、燉料和蔥姜大火燒開小火慢燉半小時,關火前10分鐘加鹽調味
4.燉好的雞撈出瀝干水分
5.將白糖和茶葉放到錫紙上置于舊鐵鍋鍋底;
6.將雞放到篦子上蓋鍋蓋,小火熏制,可翻面,使煙熏色著均勻
7.著色適中,熏約5-8分鐘即可;
請在下框中對原詳細介紹信息修訂完善(
點擊此處將原內容復制到下框中
)
應注意內容的排版形式,注意換行等。不得出現“編輯本段”、“圖冊(xx張)”等之類的詞語。
關于我們
│
聯系我們
│
服務條款
│
法律聲明
│
廣告服務
│
站點導航
│
友情連接
│
意見反饋
郵件聯系方式: toplearningteam#gmail.com (請將#換成@)
Copyright 2009-2010, LUCKCOM Co.,All rights reserved
99视频有精品视频在线观看_亚洲日韩欧美视频_亚洲狼人制服中文字幕_久久超碰伊人