廣州人有飲早茶的習慣,有的人把早茶當作正餐,有的人則把早茶當作消遣,人們可以去高檔茶樓飲早茶,也可以去街邊店鋪飲早茶。早茶不僅是一種茶飲,它也包含了許多經典菜品。下面就給大家推薦一下廣州早茶經典菜品排行榜前十名都有哪些。 1、蝦餃 蝦餃是廣東早茶中的經典之一,距今已有百年歷史,蝦餃的餡料非常豐富,以整顆蝦仁為主料,配有鮮肉、筍子等,味道鮮美。 2、干蒸燒賣 干蒸燒賣是早茶中的經典點心之一,它的皮非常薄,餡兒是用蝦仁和鮮肉調制的,吃起來爽口彈牙,鮮嫩多汁。 3、叉燒包 叉燒包吃起來香滑咸鮮,香濃又不失層次,蒸熟后它的頂部自然開裂,叉燒包是粵式早茶中最受歡迎的點心之一。 4、流沙奶黃包 流沙奶黃包是傳統的廣式甜點,它的餡料很足,有濃郁的奶香味和蛋黃香味,吃起來細膩綿滑,又香又軟又甜。 5、腸粉 腸粉是一種用米漿制成的薄皮食品,可以加入不同的餡料,通常有肉類、魚片、生蠔等,特點是富有彈性,美味鮮香。 6、豉汁排骨 豉汁排骨的靈魂是豆豉和豆豉汁,碗底墊有芋頭,它的排骨鮮嫩爽滑,芋頭吸收了排骨的肉香,這道小吃非常受廣東人的喜歡。 7、馬蹄糕 馬蹄糕在粵菜中十分突出,因為其口感甜蜜,入口即化,這道甜點是用糖水拌合荸薺粉、地瓜粉做成的,味極香甜。 8、金錢肚 金錢肚的主要原料是牛的網胃,用鹵制的方式烹飪,它的口感勁道,是一種常見的早茶肉類點心。 9、紅米腸 紅米腸的特點是外軟中脆里嫩,里面有夾酥和蝦仁,這道點心的口感非常豐富。 10、蒸牛肉丸
蒸牛肉丸是將陳皮、果皮搭配牛肉丸一起蒸,吃起來Q彈脆爽,一口爆汁。
|