|
作為一個美食大國，愛吃是我們的傳統，現在的生活中，很少有人不吃零食，不管是邊擼劇邊吃零食，還是餓的時候用零食充饑，或者閑著無聊吃點零食消遣都是極好的?，F代零食的選擇也多種多樣。那么吃貨不僅現在有，古代也是應該有吧。所以小編特意去查了一下，發現古代人的零食也不少呢，而且有很多我們現在還在吃，今天就讓我們來看看古代的十大網紅零食吧 1、冰糖葫蘆 
冰糖葫蘆又叫糖葫蘆，在天津又稱糖墩兒，在安徽鳳陽叫作糖球。冰糖葫蘆是中國傳統小吃，它是將野果用竹簽串成串后蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風迅速變硬。北方冬天常見的小吃，一般用山楂串成，糖稀凍硬，吃起來又酸又甜，還很冰。 在宋朝年間便開始了古式的做法，《燕京歲時記》記載：冰糖葫蘆，乃用竹簽，貫以山里紅、海棠果、葡萄、麻山藥、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而涼。茶樓、戲院、大街小巷到處可見，現已成為中國傳統小吃。冰糖葫蘆具有開胃、養顏、增智、消除疲勞、清熱等作用。 這個方法傳到民間，老百姓們把它串起來賣，酸酸甜甜的口感，大受一代又一代吃貨們的好評，火爆至今。 2、糖畫 
糖畫，顧名思義，就是以糖做成的畫，它亦糖亦畫，可觀可食。民間俗稱“倒糖人兒”、“倒糖餅兒”或“糖燈影兒”。分為平面糖畫與立體糖畫兩種。它是地道的民間畫種，頗具特色的街市藝術，廣泛流傳于巴山蜀水之間，備受老百姓喜愛的工藝食品。糖畫起源于明代的“糖丞相”。清代小說家褚人獲的《堅瓠補集》里載，明俗每新祀神，“熔就糖”，印鑄成各種動物及人物作為祀品，所鑄人物“袍笏軒昂”，儼然文臣武將，故時戲稱為“糖丞相”。 3、酸梅湯 
酸梅湯現已有千年厚重的前史沉淀，它是中國最古老的傳統飲料之一。商周期間，咱們的祖先就現已曉得用梅子提取酸味作為飲料。如今咱們喝的酸梅湯配方源于清宮御茶坊。清朝時，酸梅湯風行于宮闈，其間格外受到乾隆皇帝的喜歡。酸梅湯如此風行清宮是有緣由的。 4、茯苓餅 
茯苓，《神農本草經》列為上品，說它“久服，安魂養神，不饑延年“，是古代醫家常用的益壽藥。茯苓餅的名稱是因為餅皮很像國藥中的云茯苓片。故稱“茯苓餅”。茯苓餅在南宋時期就有記載，是一種很古老的中藥零食，能夠幫助消化，提高食欲和機體自身的免疫力，還可以預防感冒，緩解咳嗽。味道吃起來甜味不膩，軟而不糯，形狀如滿月，薄如紙，白如雪，軟若棉~總之是一款很健康的小糧食。 5、蜜餞 
蜜餞也稱果脯，古稱蜜煎。中國民間糖蜜制水果食品。流傳于各地，歷史悠久。以桃、杏、李、棗或冬瓜、生姜等果蔬為原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。除了作為小吃或零食直接食用外，蜜餞也可以用來放于蛋糕、餅干等點心上作為點綴。 唐代，將進貢朝廷的水果用蜂蜜浸泡保存。到宋代，制作精細，品種多樣，由蜜漬發展為兼用蔗糖干制兩大類。精選果、洗凈、浸泡、熬制等工序制成，色味俱佳。 6、麥芽糖 
麥芽糖產品的利用，從大約3000年前的《詩經》中就可以看到端倪，比如“周原膴膴，堇荼如飴”。在大約作于戰國的《書經》中又有“稼穡作甘”的話，可以被解釋為當時人已經明了以淀粉制糖的方法了。從當時的資料中還可以得知當時各階層的人都很愛吃糖，“含飴弄孫”就是東漢章帝時期馬皇后的人生理想，很簡樸實在，是吧？ 7、龜苓膏 
龜苓膏是歷史悠久的梧州傳統藥膳，相傳最初是清宮中專供皇帝食用的名貴藥物。它主要以名貴的鷹嘴龜和土茯苓為原料，再配生地等藥物精制而成。其性溫和，不涼不燥，老少皆宜，具有清熱去濕，旺血生肌，止瘙癢，去暗瘡，潤腸通便，滋陰補腎，養顏提神等功效，因而倍受人們喜愛，并暢銷中外。 8、烤番薯 
古時蕃薯屬于下價食物，因為農村多生產蕃薯，最著名是紅芯蕃薯和紫芯蕃薯，味甜而飽肚。直到現在，一到冬天，香甜燙嘴的烤紅薯，依然是很多人的心頭好。煨番薯就是現在的烤紅薯，用火爐將紅薯烤熟，掰開后香甜燙嘴，美到冬天，是所有人最愛的美食。 9、龍須糖 
餡料包括糖膠、花生、芝麻和椰蓉，是中國民間傳統小吃。龍須糖的特色是由糖膠像拉面條般拉出來的糖絲。直到糖絲變白后，才加入餡料。據說是古代皇帝吃的小食品，已流傳民間二千余年了。正德皇帝游民間時，發現民間竟有味道、外形如此特別之糖，當時稱之為“銀絲糖”，入口極香、口味特別，因而對此物產生好感，于是下旨帶回宮中，并取名為“龍須糖”、也被稱為“龍須卷”及后再傳入民間，一直是深受臣民們喜愛的食品。龍須酥據傳已流傳民間二千年，一直為皇帝御用點心，直至雍正年間，龍須酥才名聲大震。相傳，一日雍正皇帝設滿漢全席，宴請文武百官。當御廚現場制作該酥時，雍正皇帝見其手法嫻熟，似游龍舞鳳，手中糖絲雪白、纖細，如祥龍之須，遂龍顏大悅，賞賜眾嬪妃臣子，并特封此糖為“龍須酥”，自此，龍須酥的美名遍傳大江南北。 10、糖冬瓜 
新鮮上好的冬瓜黑皮去皮，除去內部和瓜子，再將其切成4～5厘米厚的長方塊，放入沸水中燙5～10分鐘，燙至冬瓜肉質透明時撈出，在清水中沖洗干凈后，壓除水分，放在日光下曬至半干時，用白糖拌勻，浸漬半天后，以白糖入味，再曬3天即成。 看看古人的小零食，不僅美味，還健康，這也是我們中國人一直這么聰明的原因吧。
|