不少人問：賣的肉包子不是肉做的？假肉一詞為何加雙引號？相信看完下面的信息，問號（？）會被拉成感嘆號（?。?。

　　“豬肉白菜包子”是該工廠暢銷食品之一，主要供應北京多家華潤社區便利店、華聯超市等商家。然而，記者臥底發現，這款熱賣包子的餡料中并不僅僅是豬肉和白菜，還摻入了大量的“假肉”。

　　經而超市在銷售時并不會告知消費者包子中含有“假肉”。不僅如此，超市在銷售包子時也未按有關規定標明生產日期、保質期和生產經營者的地址、聯系方式等。

　　“假肉”包子咋做的？

　　600個包子所用的豬肉餡僅僅只有半小盆。稱重顯示，這盆豬肉餡有1.4公斤。

　　“假肉”馬上登場。

　　工人到庫房中取回一大袋黃褐色顆粒狀物體，稱重后取出2公斤放入大盆中，又用預先調制好的溫開水倒入大盆混合。

　　接下來，是見證奇跡的時刻：

　　片刻，原本干癟的“假肉”明顯膨脹，顏色也發生了變化，由原來的黃褐色變為肉色。工人將盆中水澄出，再次對“假肉”進行稱重，原本只有2公斤的“假肉”在吸水膨脹后重量陡升至4.8公斤。

　　工人將豬肉餡與“假肉”進行混合，并倒進一盆預先調好的料油，戴上膠皮手套反復對其進行攪拌調勻。在料油的調和下，“假肉”與豬肉餡完全混合，展現在眼前的一大盆“肉餡”無論是外形還是味道均與剛絞好的豬肉餡相似。

　　“假肉”假在哪？

　　據工人說，上文提到的黃褐色顆粒是“植物蛋白”，工人們也稱其為“假肉”。

　　記者調查發現，這種被工人稱作“假肉”的物質是一種形似肉餡的豆制品，主要成分為大豆蛋白，并不是肉類。

　　在工廠倉庫以及面點房貨架上，媒體發現了大量未經過浸泡加工的“假肉”。共有兩大箱，包裝盒上顯示，“假肉”名稱為“植物蛋白”，生產廠家為北京晨恩食品有限公司。

　　網上查詢發現，北京晨恩食品有限公司是一家經營素食品的企業，主要生產素烤鴨、素牛肉干、素丸子等豆類制品。記者聯系該公司員工得知，所謂“假肉”，其實就是一種豆制品。

　　超市標簽未告知包子有“假肉”

　　媒體暗訪發現，這些摻入“假肉”的豬肉白菜包子，制成后主要發往華潤社區超市和華聯超市。

　　位于北京東直門的中青旅大廈地下一層的一家華潤萬家社區超市正在銷售包子，包子已被拆封放在暖箱中賣。

　　暖箱上貼著各種不同餡料包子的標簽，標簽上寫著口味和價格，有魚香肉絲餡、有素餡，也有豬肉白菜餡。

　　媒體記者向該超市預定了一包未拆封的豬肉白菜包子。整袋包子被透明塑料袋包裹，一包六個，塑料包裝上貼著標簽，寫著“豬肉白菜”，同時還標注著制造商為北京萬全居食品工貿有限公司，生產日期、保質期等信息也印得很清晰。

　　對比發現，未拆袋的包子包裝袋上不僅寫有制造商名稱和廠址、電話，而且還有配料一欄，上面明確寫有“大豆蛋白”。

　　而超市中售賣的包子并未標注產品成分、制造商名稱、地址、生產日期等內容。媒體記者詢問店員，這些豬肉白菜包子為何不標明成分等內容，值班店員告訴記者，豬肉白菜包子就是豬肉白菜做的，其他情況并不清楚。

　　部分網友評論：

　　較之之前的“三聚氰胺”奶粉、“瘦肉精”豬肉，“假肉包子”或許會讓不少消費者感到慶幸。畢竟，此“假肉”雖非真肉，但總算不是啥毒物。

　　大豆蛋白占了一半以上的包子，還能公然叫“豬肉白菜包子”嗎？

　　讓消費者掏“豬肉白菜包”的錢，吃的卻是“大豆白菜包子”，成本上的差價，就是對消費者權益的榨取。