成華豬

中國每年消費的豬肉超過5000萬噸，但很多人也許不知道，在過去30年的時間里，中國養豬業決定豬肉品質的種豬幾乎全部依賴進口，本土生豬品種已經瀕臨滅絕的邊緣，包像最適合做回鍋肉、金華火腿等中國美食的本土豬種都陷入了生存危機。

四川成都土生土長的成華豬是最適合做回鍋肉的豬種，經濟之聲記者從成都市農委了解到，目前成華豬只剩下100多頭。為此，成都計劃總投資2000多萬元建成華豬保種場。

從上世紀80年代就進入成都市種畜場工作的羅成剛是這個保種場的場長。他每天絕大部分時間都花在精心照料保種場里的豬兒們。羅成剛告訴記者，從數量上說，現在成華豬比大熊貓還少，成都市面上的豬肉幾乎全部被外來豬占領，成華豬難覓蹤影。

羅成剛：現在的成華豬，就是說據我們所了解的就只有我們場里的這一百多頭，說實話這比大熊貓的數量還少，根據媒體的報道，大熊貓也還有一千多只嘛！

對于成華豬的現狀，四川農業大學教授白林十分擔憂。他說，目前存留的成華豬種群數量太小，豬種的保護基數一般要在600頭以上。種群數量太少，將導致成華基因越變越差。

白林：對于成華豬來說，現在可能就是在相應的條件下，盡量保持數量吧。實際上現在很多地方豬種都瀕臨滅絕的，因為現在地方豬種的商業價值體現不出來，養的人少了，自然就消失了?，F在能繁殖的母豬數量很少，沒有新的血緣補充進來，要想保護這種豬種持續下去，還是有一定的難度。

實際上，成華豬所面臨的困境，幾乎是我國各地方豬種的共性。包括浙江金華豬、江蘇太湖豬、北京黑豬等都曾面臨大量減少甚至一度淡出市場的尷尬。即使是目前保護與推廣相對較多的金華豬，在市場占有率上也很有限。

許多業內人士都認為，經濟效益低下，是本土豬種被養殖戶拋棄的首要原因。不過，中國農業科學院農業經濟與發展研究所畜牧室主任王濟民認為，本土豬市場化比較低，最根本原因，沒有確立以企業為主體的品種培育體系。

專家指出，今后畜牧業的競爭將演變為畜禽良種的競爭和基因資源的競爭。對于我國來說，如果不抓緊積極保護和產業化利用，可能會由于連續定向選擇，使得品種間的遺傳變異越來越窄，最終導致可用種質資源的減少。中國農業科學院農業經濟與發展研究所畜牧室主任王濟民認為，要將保護與開發相結合，才能真正保護中國本土豬種：

王濟民：地方品種保護應該說國家也花了不少錢，可能需要保護的品種太多，所以說完全從保護的角度講肯定是不夠的，關鍵的是要正確處理好這種保護的關系，為保護而保護肯定保護不住，必須是以開發為目標的保護，比如說樹立這種以禽業為主體的這種品種培育育種機制的話，企業必須把豬種作為基因來保護，這樣它的積極性就很高。如果說為了保護而保護的話，那么誰也沒有積極性。從未來的發展角度而言，品種培育的主體肯定是企業，科研機構就是提供方法。