如何選購和使用壓力鍋：

　　一、要選對壓力鍋

　　市場上壓力鍋一般可選規格有18cm、20cm、22cm、24cm、26cm、28cm四種型號，按需求選規格。 壓力鍋使用壽命可達8年以上，現市面上壓力鍋有鋁合金材質有不銹鋼材質，表面都經過特殊處理。不銹鋼壓力鍋耐熱、美觀，不易和食物中的酸、堿、鹽起反應，對身體健康影響小。

　　二、使用前先看說明書

　　初次購買壓力鍋，必須閱讀壓力鍋使用說明書，按說明書看壓力鍋各零配件是否齊全。 使用時，首先要認真檢查排氣孔，安全閥孔，安全窗口是否有堵塞特。若使用過程中被食物堵塞，則應將鍋移離火源，按說明書方法強制冷卻后，清潔氣孔才能繼續使用，密封圈使用一段時間以后會發黃老化，老化的密封圈易使壓力鍋漏氣，需要及時更換。

　　三、蓋上鍋蓋上下手柄要完全重合

　　老款壓力鍋，手柄上沒有安全設計，如鍋蓋與鍋身沒有完全合蓋到位，很容易發生爆炸情況(現市場上已淘汰)，現市面上壓力鍋手柄都有安全設計，如合蓋時沒有完全重合，會漏氣，鍋身內不會產生氣壓。 四、不能給壓力鍋更換不同牌子的配件 為了使鍋內的壓力加大，更換掉鍋蓋上的彈簧配件及密封圈等配件，這樣很容易發生意外，在配件需要更換時，一定要購買相同的牌號進行更換，或請專業人員維修。