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一、蘆筍
蘆筍是一種高級名貴蔬菜，食用蘆筍成為發達國家人民的生活習慣，因為它含豐富的氨基酸和組織蛋白，對抗癌和抑癌有明顯的作用，所以深受消費者的青睞。蘆筍制品也開始走進北京、上海、廣州、成都等大中城市的賓館、飯店和超級市場。巴中市已有種植蘆筍10多年的歷史，不斷積累了種植經驗，最近已引進種植美國優質蘆筍1萬畝，規劃三年建成年產蘆筍5萬噸的全國第二大蘆筍基地。
二、云頂茶
云頂茶2001年被中國綠色食品發展中心認定為“AA級綠色食品”。國辦機關服務中心主任王勝利與楊彩虎一行，在巴參加“巴人文化藝術節暨招商引資洽談會”期間來到南江“云頂茶”生產基地元頂子茶場，從生產環境、加工、儲藏、包裝等環節認真考察。認為云頂茶的品質十分好，與其他產品多方比較后，遂將其定為國辦機關用茶。
三、通江銀耳
通江銀耳是中國著名特產，富含人體所需的多種氨基酸和微量元素，具有極高的藥用價值和食用價值。銀耳性中平，味甘，有很高的營養價使富含蛋白質、脂肪、多糖和多種維生素。具有滋陰養胃、補腦強心、益氣和血、生津止咳的功效。為高血壓、動脈硬化、陰虛火旺病人的調養佳品。銀耳所含的多糖對腫瘤細胞有抑制作用。通江氣候溫和濕潤，適宜多種食用菌的生長，是銀耳的發源地。通江縣有一百五十多年銀耳栽培歷史，被譽為“中國銀耳之鄉”，現有耳林資源7萬公頃，年產銀耳60萬千克，開發出銀耳食品、銀耳飲料、銀耳保健品、銀耳化妝品等系列產品10多個，年產值1億多元，成為縣城經濟的支柱產業。為推動銀耳產業化進程，通江縣委、縣政府成立了通江縣銀耳產業發展局，專門從事銀耳產業發展的規劃、組織、管理和服務，并出臺了一系列優惠政策，歡迎海內外客商來通江從事段木銀耳集約化生產、精深加工和產品流通。
四、南江金銀花
南江有豐富的金銀花本地種質資源和豐富的野生種植資源。早在60年代初，南江縣在全國率先人工栽培金銀花，70年代初，全國供銷合作總社在南江召開了“金銀花人工栽培現場會”，1981年南江被列為“全國金銀花基礎縣”1999年10月，南江被中藥現代化科技產業(四川)基地協調領導小組列為首批13個“中藥現代化科技產業(四川)基地全國金銀花種植示范區”之一。
五、南江黃羊
南江黃羊羊肉肉質細嫩，容易被消化，多吃羊肉只能提高身體素質，提高抗疾病能力。而不會有其他副作用，所以現在人們常說：“要想長壽、常吃羊肉”。南江黃羊是南江縣經41年培育而成的我國第一個肉用性能最好的山羊新品種，以其個體大、生長快、適應性強而著稱。它是從1954年引種雜交改良大巴山區的本地山羊開始，所獲四川銅羊和含努比羊血緣的雜種公羊同金堂黑羊、本地山羊母羊雜交的后代，經自然選擇和人工選擇適應了當地生態條件，經過橫交及多年的定向培育而形成的。于1995年10月正式通過國家級鑒定。1996年農業部正式將南江黃羊命名為“我國目前肉用性能最好的山羊新品種”。十余年來已向全國十四個省及本省110多個縣(市)推廣，總量已達10萬多只，在各地無論是純繁還是雜交，效果均十分顯著，特別是改良效果好，雜交優勢十分明顯，其優勢率均達到50%以上，最高可超過100%。其繁殖力和生產性能均接近和超過原產地指標。
六、通江雪魔芋
通江雪魔芋種植在海拔800—1700米的山區，無污染，是天然的綠色食品，生產加工出的魔芋精粉品質好、色白、粘性強、味美、出粉率高，膨脹系數高，富含葡甘露聚糖。每年都有不少客商來通江購鮮魔芋2000多噸，求購者一年比一年增多。去年，僅臺灣客商葉冠東先生在通江辦的魔芋加工廠加工的精粉及系列產品就暢銷日本、韓國、馬來西亞、越南、緬旬和臺灣、香港、澳門等十多個東南亞國家和地區。
七、巴山小角樓酒
巴山小角樓酒是四川省巴中特產，是由四川小角樓酒業有限公司生產的品牌佳釀。巴山小角樓酒以優質的紅糧、玉米、小麥和糯米為原料，經傳統工藝與先進科技相結合精釀而成。巴山小角樓酒芳香濃郁，綿甜凈爽，回味悠長，配以新奇的防偽包裝，外觀瀟灑奔放，內質熱烈含情。
八、南江翡翠米
南江翡翠米的特點是無污染、營養豐富，飯粒光亮油潤、口感柔韌、略帶糯性。南江翡翠米曾出口法國、古巴，并長期暢銷于成都、攀枝花、甘南等地區，在周邊市場更已成為人們的首選大米。翡翠米僅產于四川省南江縣長赤區。該區位于大巴山脈米倉山南麓。這里山清水秀、風光秀美，森林覆蓋率達42%，平均海拔800—1000米，日照充足，生態條件獨特，是傳統的稻谷主產區，被譽為“南江米糧倉”。在稻谷生產過程中，因地制宜，大量施用“農家肥”。長期以來當地政府，始終注重生態與環境保護，在種植業中，倡導保持傳統耕作方式，發展“稻田養魚”，明令禁止銷售使用高殘毒農藥，大力推廣生物技術防蟲治病，使種植業與生態環境形成了良性互動。目前，該區已列為“巴中地區綠色優質稻基地”。
九、巴山銀杏
銀杏又稱為“白果”?！鞍蜕姐y杏”因其獨特的地理特征，而成為四川省最佳的銀杏適生區而得名。大巴山山脈位于秦嶺以南，橫亙于四川省盆地北部和東北邊緣，包括南江、通江、鎮巴、萬源、城口等地，境內最高峰為南江北面的光霧山。大巴山以南為我國著名的第三紀植物的避難所，幸存下來的古老的孑遺植物銀杏主要分布在大巴山以南的南江、通江、鎮巴、萬源、城口。尤以通江縣的銀杏資源豐富、品種優良，質量上乘，以“巴山銀杏”冠名，名符其實?！鞍蜕姐y杏”是世界上現存裸子植物中最古老的孑遺植物，是特等優質的經濟林木，樹齡可達數千年，有“活化石”之稱，銀杏原產于長江中下游，后引種各地，歷史悠久。
近現代研究表明，白果及其附屬產品在治療高血壓、心腦血管、牙齒蟲齲、小兒腹瀉、痤皰疽瘤、慢性淋濁、遺精遺尿等方面功效顯著。銀杏葉提取物中含160多種成份，主要是黃酮甙及銀杏內酯等，其中黃酮類化合物就有44種。銀杏葉提取物還可研制成營養口服液、保健品和化妝品等。其花粉、外種皮都是較好的制藥原料?！鞍蜕姐y杏”是優良的用材林樹種。其木材結構勻稱、紋理致密，不翹不裂，耐腐蝕性強，是工藝雕刻、精美家具、豪華建筑以及室內維修的優良材料，素有“銀香木”之稱?！鞍蜕姐y杏”適應能力強，是速生豐產林，可以提供大量的優秀木材、葉子和果實，同時還可以綠化環境、凈化空氣、保持水土、防治蟲害、調節氣溫、調節心理等，是良好的造林、綠化和觀賞樹種。
十、天崗銀芽
天崗銀芽為創新名茶，屬綠茶類，創制于1990年，產于通江縣火天崗茶場。1990年獲四川省首屆“甘露杯”優質名茶證書和獎杯;1993年參加泰國龍馬展覽并獲銀獎;1995年參加中國新技術、新產品交易博覽會獲銀獎，同年獲農業部第二屆中國農業博覽會金質獎?；鹛鞃徫挥谖覈蟾晃囟沃坏那匕蜕絽^南段海拔1200—1500米，現有茶園面積150公頃。茶園多為建園基礎好的集中連片的梯級茶園，栽培管理精細，茶園四周林木蔥郁、山青水秀、空氣清新潔凈、晨浴朝陽、晚罩云霧、土壤泉潤，是出名茶的絕好環境。采摘于清明、谷雨季節1芽1葉初展或開展的初嫩芽葉為原料。通過攤青→殺青→散濕→造型→烘焙→整理包裝而成。成品茶的品質特征為：外形扁平、挺秀、勻整、色澤油潤、滿身披毫、香氣馥郁持久，湯色清澈明亮，滋味甘醇鮮爽，葉底嫩勻成朵鮮亮。
十一、川明參
川明參是一種名貴的中藥品，即可藥用，也能食用，是集醫療、食療為一體的古之貢品。具有補肺、健脾、強身等功能，國內市場每年需求量2萬噸以上，巴中市積累了川明參種植的經驗，常年種植1萬畝，產量約5000噸以上。目前，巴中市已建立了3萬畝川明參種植基地，年產川明參2萬噸，且巴中市雙林保健食品有限公司已研制的川明參泥，產品生產技術獲國家發明專利權，產品1994年、1995年獲四川省優秀產品稱號。年產量300噸，產品遠銷北京、上海、成都、重慶、廣州、深圳等全國20個大中城市。
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