1、北京紅星

　　北京是中國五朝古都，二鍋頭酒是京城酒文化的典型代表，已有800年的歷史。它是由燒酒發展而來的，明代北京志中提到 "京師之燒刀與棣之純棉也"。京城釀酒技師在蒸酒時將第一鍋流出的酒頭去掉，第三鍋流出的酒尾也去掉，取第二鍋流出的中段酒，稱之為"掐頭去尾截取中段" 工藝，這是我國最早以工藝命名的白酒，是我國釀酒史上的一個里程碑，幾百年來被繼承發揚并流傳至今俗稱"二鍋頭"。1949年5月，經中央人民政府批準紅星收編了老北京著名字號 " 龍泉 "、" 同泉涌 "、" 永和成"、"同慶泉"等十二家老燒鍋，繼承了北京幾百年的釀酒工藝。"北京紅星" 為了迎接新中國誕生，于1949年8月生產第一批紅星二鍋頭酒，9月投放市場，產品一上市便以其醇厚甘冽的品質，深受廣大群眾的喜好 ，被譽為" 大眾名酒 " 。紅星二鍋頭酒是京文化典型代表。紅星是二鍋頭酒的創始人，從1949年的300噸發展到目前的6萬噸，創造了全國清香型白酒產銷量的新記錄 ，滿足了人民群眾的生活要求。

　　2、牛欄山

　　北京順鑫農業股份有限公司牛欄山酒廠建于1952年10月，主要生產清香型 “牛欄山”牌為代表的四大系列共計200余種酒類產品。多年來，企業恪守傳統的發酵工藝，充分保證了地道二鍋頭之清、爽、醇、凈的特點。如今，在京城眾多白酒品牌中，牛欄山酒廠是北京地區保持自主釀造規模最大的白酒生產企業;最早擁有“中華老字號”、“中國馳名商標”的白酒企業;唯一一家獲得“原產地標記保護產品”認定的白酒企業;唯一擁有“中國釀酒大師”的白酒企業;唯一獲準使用 “純糧固態發酵標志” 的白酒企業;唯一具有“全國工業旅游示范點單位”榮譽稱號的白酒企業。企業在發展規模、品牌知名度、市場競爭能力和整體經濟效益等方面，都呈現出強勁的發展勢頭。牛欄山酒廠正以全力打造中國二鍋頭第一品牌為己任。

　　3、皇家京都

　　坐落在天安門正南十二公里的南苑東高地北樹橋，專門從事釀酒生產銷售，新技術研究和新產品開發，年生產各種京都牌系列白酒一萬噸。主要有乾隆泉牌乾隆御酒、京都將軍酒和京都二鍋頭等不同規格的系列產品。京都系列酒，以酒液清澈透明酒味香醇可口、飲后回味悠長、令人心曠神怡的悅人感覺和標新獨特的風味而著稱。在國人和東南亞國家幾地區華僑心目中嬴得了崇高榮譽，異口同贊皇家京都系列酒，從內在質量到外型包裝檔次上都能上得桌、待得客、下得鄉、出得國，既能送上千家萬戶的餐桌，又能入選政府迎來送往的國宴，還能作為社交禮品饋贈親朋好友。

　　其先后被評為國家計量合格單位，北京市重合同守信譽單位，全國酒文化優質企業，全國食品行業質量效益型先進企業，京都商標被評為北京市著名商標，京都酒被評為北京市優質產品，中國消費者信得過產品，還遠征泰國國際博覽會，一舉獲得金獎，幾十年來京都系列酒就是以其榮獲和蟬聯市優、部優、軍優和國際金獎等國內外十多項大獎而名揚四海，享譽國內外。公司2003年通過了ISO9001:2000國際質量體系認證。

　　4、龍泉四喜

　　北京龍泉四喜釀造有限公司，所屬軍工企業,.主要生產軍功牌,京華夢系列,北京二鍋頭系列,軍功燒酒系列和軍功小老鄉,大觀園系列等三十多個優質產品,年產10000噸,產品除暢銷北京區縣外還遠銷全國一百八十多個市縣.已通過了ISO9001國際質量認證體系,歷年來被全國食品協會授予"誠信企業,放心食品"稱號.被技術部門授予"產品質量信得過單位",中國酒文化委員會確認為"中國文化名酒".大觀園系列白酒是本公司近年來所研發新品，也是重點研究對象，現被中國國際品牌協會推薦為“北京市星級賓館專供食品”。所產軍功牌系列白酒是以優質高粱,小麥,為主要原料,經固態發酵釀制而成.